La manteca es un ingrediente básico en la cocina, pero la mayoría de las mantecas comerciales están hechas con grasas saturadas y trans, que no son amigables para la salud. Por suerte, es posible preparar manteca saludable en casa de forma sencilla.
Ingredientes:
- 500 gramos de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de aceite de coco
- 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones:
- Coloca la mantequilla sin sal en una cacerola
a fuego medio.
- Cocina la mantequilla durante unos 5 minutos,
o hasta que se derrita y se separe la grasa del suero.
- Retira la espuma que se forme en la
superficie.
- Agrega el aceite de oliva virgen extra y el
aceite de coco.
- Reduce el fuego a bajo y cocina durante unos
15 minutos, o hasta que la manteca adquiera un color dorado.
- Retira la manteca del fuego y deja que se
enfríe.
- Vierte la manteca en un recipiente hermético y refrigera hasta que se solidifique.
Consejos:
- Para obtener una manteca más suave, puedes
batirla durante unos minutos después de que se enfríe.
- Si quieres una manteca con un sabor más
intenso, puedes agregar hierbas frescas o especias a la mezcla.
- La manteca casera se puede almacenar en el
refrigerador durante varios meses.
Beneficios de la manteca
casera:
- La manteca casera es una buena fuente de
grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que son beneficiosas para la
salud del corazón.
- Es baja en grasas
saturadas y trans.
- Es una buena fuente de
vitamina A.
Comentarios
Publicar un comentario