Postre Saludable: Bizcocho de Yogur con Chía, sin Azúcar

 

Cuando se trata de satisfacer nuestro antojo por algo dulce, pero queremos mantenernos en un camino saludable, el Bizcocho de Yogur con Chía sin azúcar se convierte en una opción irresistible. Esta receta combina la textura esponjosa y húmeda de un bizcocho clásico, con los beneficios nutricionales de las semillas de chía. Además, al no contener azúcar refinado, es perfecta para quienes buscan reducir su consumo de este ingrediente. A continuación, cómo preparar este delicioso y saludable bizcocho.

 

Ingredientes:

 

- 1 yogur natural sin azúcar

- 3 huevos

- 1/4 de taza de aceite de coco (o aceite de oliva)

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 2 cucharadas de semillas de chía

- 1 taza de harina de almendra (si resulta costosa la harina de almendra, podemos usar harina de trigo normal o integral)

- 1/2 taza de harina de avena

- 1 cucharadita de polvo de hornear

- Una pizca de sal

 

Instrucciones:

 

1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para bizcocho con un poco de aceite de coco.

 

2. En un bol grande, mezcla el yogur, los huevos, el aceite de coco y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.

 

3. Agrega las semillas de chía a la mezcla y déjalas reposar durante unos 10 minutos para que se hidraten.

 

4. En otro bol, combina la harina de almendra, la harina de avena, el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezcla bien estos ingredientes secos.

 

5. Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo hasta que todo esté bien combinado.

 

6. Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.

 

7. Hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio.

 

8. Una vez listo, retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo. Luego, déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.

 

9. ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tu Bizcocho de Yogur con Chía sin azúcar. Puedes espolvorear un poco de stevia o canela en polvo por encima si deseas un toque extra de dulzura sin azúcar.

 

Conclusión:

 

Este Bizcocho de Yogur con Chía sin azúcar es una opción saludable y deliciosa para satisfacer tus antojos de dulce sin preocuparte por el azúcar añadido. La chía agrega un toque de textura crujiente y un impulso nutricional a esta receta. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de un postre satisfactorio que cuida de tu bienestar!