Cómo hacer hummus de cúrcuma: una receta saludable y sabrosa

 

El hummus es un dip o crema tradicional de la cocina árabe que se elabora con garbanzos, tahini, aceite de oliva, zumo de limón y ajo. Es una receta muy versátil que se puede servir como aperitivo, entrante o acompañamiento.

En esta receta, vamos a añadir cúrcuma al hummus para darle un toque de sabor y color. De la cúrcuma ya hablamos anteriormente, es una especia con propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antibacterianas. 

Ingredientes:

• 1 lata de 400 g de garbanzos cocidos
• 2 cucharadas de tahini
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de zumo de limón
• 3 cucharadas de agua
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra

Preparación:

1. Escurre y enjuaga los garbanzos.
2. Coloca los garbanzos, el tahini, el aceite de oliva, el zumo de limón, el agua, el ajo, la cúrcuma, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos.
3. Tritura hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
4. Prueba y ajusta el sabor a tu gusto.
5. Sirve el hummus con pan de pita, crudités o verduras.

Recomendaciones:

• Para un hummus más suave, puedes pelar los garbanzos antes de triturarlos.
• Puedes agregar otras especias a tu gusto, como comino molido, cilantro molido o pimentón dulce.
• Si deseas un hummus más cremoso, puedes agregar 1/4 de taza de leche de coco o crema vegetal.
• Puedes servir el hummus con una variedad de toppings, como semillas de sésamo, perejil picado, pimentón dulce o aceite de oliva.

Beneficios del hummus de cúrcuma:

El hummus de cúrcuma es una receta saludable y sabrosa que ofrece los siguientes beneficios:

• Es una buena fuente de proteínas y fibra.
• Es bajo en calorías y grasas.
• Es una buena fuente de vitaminas y minerales, como vitamina B6, hierro y magnesio.
• La cúrcuma es una especia con propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antibacterianas.

Cómo servir el hummus de cúrcuma:

Aquí hay algunas ideas sobre cómo se puede servir:

• Como aperitivo o entrante: sirve el hummus con pan de pita, crudités o verduras.
• Como acompañamiento: sirve el hummus con platos de carne, pescado o verduras.
• Como dip: sirve el hummus con verduras crudas, como zanahorias, apio o pepino.

 

Conclusiones:

El hummus de cúrcuma es una receta saludable y sabrosa que ofrece muchos beneficios. Es una excelente opción para un aperitivo, entrante o acompañamiento.