Si estás
siguiendo una dieta keto pero no quieres renunciar a los sabores exóticos y
deliciosos, entonces esta receta de cazuela de pollo con curry es perfecta
para ti. El plato combina la jugosidad del pollo con el aroma
y sabor del curry, todo mientras se ajusta a tus necesidades de carbohidratos
bajos. ¡Vamos a sumergirnos en esta receta keto llena de sabor y salud!
Ingredientes
Antes de
comenzar, asegúrate de tener todos estos ingredientes a la mano:
* 4
pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
* 2
cucharadas de aceite de oliva
* 2
cucharadas de curry en polvo
* 1
cucharadita de comino molido
* 1
cucharadita de cúrcuma en polvo
* 1/2
cucharadita de jengibre fresco rallado
* 1/2
cucharadita de ajo picado
* 1 lata de
leche de coco (400 ml)
* Sal y
pimienta al gusto
* 1 puñado
de espinacas frescas (opcional)
* 1 puñado
de cilantro fresco picado para decorar
Instrucciones
1. Preparación
del Pollo
Comienza por cortar las pechugas de pollo en
trozos pequeños y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Esto ayudará a realzar
el sabor del plato.
2. Preparación
del Curry
En una sartén grande, calienta el aceite de
oliva a fuego medio. Agrega el curry en polvo, el comino molido, la cúrcuma en
polvo, el jengibre rallado y el ajo picado. Cocina durante un par de minutos
hasta que los aromas se liberen y los ingredientes estén bien mezclados.
3. Cocina
el Pollo
Añade los trozos de pollo a la sartén con la
mezcla de curry. Cocina durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente,
hasta que el pollo esté dorado por todos lados.
4. Añade la
Leche de Coco
Vierte la leche de coco en la sartén y
mezcla bien. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 15-20
minutos, o hasta que la salsa espese y el pollo esté completamente cocido.
5. Opcional:
Añade Espinacas
Si lo deseas, puedes añadir un puñado de
espinacas frescas a la cazuela durante los últimos minutos de cocción. Esto le
dará un toque de frescura y color al plato.
6. Servir y
Decorar
Una vez que la cazuela de pollo con curry
esté lista, sírvela caliente. Decora con cilantro fresco picado para darle un
toque final fresco y aromático.
Conclusión
Esta cazuela
de pollo con curry keto es una opción perfecta para aquellos que siguen una
dieta baja en carbohidratos, pero no quieren sacrificar el sabor. El curry, el
jengibre y la cúrcuma aportan un sabor exótico y delicioso, mientras que la
leche de coco crea una salsa cremosa y reconfortante. ¡Disfruta de esta sabrosa
receta que te hará sentir satisfecho y saludable al mismo tiempo!
Comentarios
Publicar un comentario