La tortilla española,
también conocida como tortilla de patatas, es un auténtico deleite culinario
que ha conquistado paladares alrededor del mundo. Con su combinación perfecta
de ingredientes simples, este plato se ha convertido en un símbolo de la gastronomía
española. Hoy te guío paso a paso para que puedas preparar
una deliciosa tortilla española en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
Los ingredientes para
una tortilla española son pocos, pero esenciales:
- 4 patatas medianas.
- 1 cebolla grande.
- 6 huevos.
- Aceite de oliva
virgen extra.
- Sal al gusto.
Preparación:
1. Preparación de los
Ingredientes: Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Haz lo mismo con la
cebolla. La clave está en asegurarte de que las rodajas sean uniformes para una
cocción pareja.
2. Fritura de las
Patatas y Cebollas: Calienta generosamente el aceite de oliva en una sartén
grande a fuego medio. Añade las patatas y las cebollas y fríelas hasta que
estén tiernas, pero no doradas. Este proceso aportará ese sabor característico y
la textura perfecta.
3. Batido de Huevos:
Mientras las patatas y las cebollas se cocinan, bate los huevos en un tazón
grande. Agrega sal al gusto. La cantidad de sal dependerá de tu preferencia
personal, pero ten en cuenta que la tortilla debe ser ligeramente salada.
4. Mezcla de
Ingredientes: Una vez que las patatas y las cebollas estén listas, escúrrelas y
agrégalas a los huevos batidos. Mezcla bien para asegurar que todos los
ingredientes estén uniformemente distribuidos.
5. Cocción de la
Tortilla: En la misma sartén donde se cocinaron las patatas y cebollas,
calienta una pequeña cantidad de aceite. Vierte la mezcla de huevos, patatas y
cebollas en la sartén y cocina a fuego lento. Cuando los bordes comiencen a
cuajarse, utiliza una espátula para levantar ligeramente los bordes y permitir
que la mezcla cruda fluya hacia abajo.
Una vez que la parte inferior esté dorada, es el momento de voltear la tortilla. Coloca un plato plano sobre la sartén y gírala para que la tortilla caiga sobre el plato. Luego, deslízala nuevamente en la sartén para cocinar el otro lado.
6. Servir y Disfrutar:
Cuando ambos lados estén dorados y la tortilla esté completamente cuajada,
retírala de la sartén y sírvela caliente. Puedes disfrutarla sola, acompañada
de pan o incluso en bocadillos.
Recomendaciones:
- Personaliza tu Tortilla: Experimenta agregando ingredientes adicionales como pimientos, chorizo o espinacas para darle un toque único.
- Conservación: La
tortilla española se puede disfrutar fría o a temperatura ambiente, lo que la
convierte en una opción perfecta para llevar a un picnic o como parte de una
comida tipo buffet.
Con esta receta sencilla, estarás listo para recrear la auténtica experiencia de la
tortilla española en tu propia cocina. ¡Sorprende a tus amigos y familiares con este clásico español que nunca pasa de moda! ¡Buen provecho!
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