La hipertensión
arterial es una afección común que afecta a millones de personas en todo el
mundo. Una de las formas de controlar la hipertensión es a través de una dieta
saludable y equilibrada. Hoy, te traigo una receta
deliciosa y baja en sodio que es perfecta para quienes buscan mantener su
presión arterial bajo control.
Pollo al Limón y Romero:
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
deshuesadas y sin piel
- 2 limones (jugo y
ralladura)
- 2 cucharadas de
aceite de oliva
- 2 cucharaditas de
romero fresco picado
- Sal y pimienta al
gusto
- 1 cabeza de coliflor
- 2 cucharadas de
mantequilla sin sal
- Leche baja en grasa
(almendra, soja, etc.) para el puré
- Sal y pimienta al
gusto
Instrucciones:
1. En un tazón, mezcla
el jugo de limón, la ralladura de limón, el aceite de oliva, el romero, la sal
y la pimienta. Utiliza esta mezcla como marinada para las pechugas de pollo
durante al menos 30 minutos.
2. Mientras tanto,
hierve la coliflor hasta que esté tierna. Luego, tritúrala en un procesador de
alimentos con la mantequilla y la leche baja en grasa hasta obtener un puré
suave. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Cocina las pechugas
de pollo en una parrilla o en una sartén hasta que estén doradas y cocidas por
completo.
4. Sirve el pollo
sobre el puré de coliflor y decora con más ralladura de limón y romero fresco.
Beneficios:
Esta receta es especialmente adecuada para personas con hipertensión debido a su bajo contenido de sodio y sus ingredientes saludables. Aquí hay algunos beneficios clave:
1. Pollo magro: El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, lo que lo convierte en una opción de carne más saludable en comparación con carnes rojas más grasas. El bajo contenido de sodio ayuda a mantener la presión arterial en niveles normales.
2. Coliflor: El puré de coliflor es una alternativa baja en carbohidratos al puré de papas tradicional. La coliflor es rica en fibra y vitaminas, lo que contribuye a una dieta equilibrada para la hipertensión.
3. Limón y romero: El limón es conocido por su contenido de vitamina C y su capacidad para realzar el sabor sin agregar sodio. El romero agrega un toque aromático y antioxidantes.
Esta receta es una opción deliciosa y saludable para las personas con
hipertensión. Su bajo contenido de sodio y los ingredientes frescos la hacen
perfecta para mantener la presión arterial bajo control. Además, es fácil de
preparar y es una opción deliciosa para una comida equilibrada. Asegúrate de
incluir recetas como esta en tu dieta si estás buscando controlar tu
hipertensión de una manera sabrosa y satisfactoria.
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