¿Te gustan las tortillas?
¿Y las acelgas? ¡Pues entonces no te puedes perder esta deliciosa receta de tortilla de acelga!
En este artículo te
enseño a preparar una tortilla de acelga deliciosa y nutritiva. Es una
receta sencilla y rápida, perfecta para cualquier ocasión.
¿Qué necesitas?
- 1 manojo de acelga
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 huevos
- 1/2 taza de queso rallado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
¿Cómo lo preparamos?
- Lava las acelgas y retira los tallos
gruesos. Corta las hojas en trozos pequeños.
- En una sartén grande, calienta el aceite
de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que
estén blandos, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega las acelgas y cocina hasta que se
marchiten, aproximadamente 5 minutos más.
- En un tazón grande, bate los huevos con
el queso rallado, la sal y la pimienta.
- Agrega las acelgas cocidas a la mezcla
de huevos y mezcla bien.
- Vierte la mezcla en la sartén y cocina a
fuego medio hasta que la tortilla esté cuajada, aproximadamente 5 minutos
por cada lado.
- Corta la tortilla en trozos y sirve.
Consejos para una tortilla
de acelga perfecta:
- Para una tortilla más sabrosa, puedes
agregar otros ingredientes, como jamón, chorizo, o champiñones.
- Si quieres que la tortilla quede más
jugosa, puedes agregar un poco de leche a la mezcla de huevos.
- Para una tortilla más crujiente, puedes
freírla en una sartén con mantequilla o aceite.
¿Y qué tal si probamos
algunas variaciones?
- Tortilla de acelga con jamón y queso: Agrega 100 gramos de jamón cocido
cortado en trozos pequeños y 1/4 de taza de queso cheddar rallado a la
mezcla de huevos.
- Tortilla de acelga con chorizo: Agrega 100 gramos de chorizo picado a
la mezcla de huevos.
- Tortilla de acelga con champiñones: Agrega 1 taza de champiñones picados a
la mezcla de huevos.
¿Qué te parece? ¿No te ha
entrado hambre? ¡Pues corre a la cocina y prepara esta deliciosa tortilla de acelga!
¡Buen provecho!
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