Como ya fueron varios posts sobre postres, hoy tocaremos algo más salado y además, keto.
La dieta cetogénica, o dieta keto, ha ganado popularidad en los últimos años debido a sus efectos positivos en la pérdida de peso y la salud en general. Hoy te presento una receta fácil y deliciosa para tu almuerzo keto, pollo asado con espárragos y pesto de aguacate.
Ingredientes:
- 2
pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
- 1 manojo
de espárragos frescos.
- 2
aguacates maduros.
- 1/4 de
taza de albahaca fresca.
- 2 dientes
de ajo.
- 1/4 de
taza de aceite de oliva virgen extra.
- El jugo
de 1 limón.
- Sal y
pimienta al gusto.
Instrucciones:
1. Comienza
por precalentar tu horno a 200°C (392°F).
2. En un
procesador de alimentos, coloca los aguacates, la albahaca, el ajo, el jugo de
limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla todos los ingredientes
hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Este será tu pesto de aguacate.
3. Lava y
corta los espárragos, eliminando los extremos duros.
4. En una
bandeja para hornear, coloca las pechugas de pollo y los espárragos. Rocía el
pollo con un poco de aceite de oliva y sazónalo con sal y pimienta al gusto.
5. Hornea
el pollo y los espárragos durante unos 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté
cocido por completo y los espárragos estén tiernos y dorados.
6. Mientras
el pollo y los espárragos están en el horno, puedes calentar el pesto de
aguacate en una sartén a fuego bajo durante unos minutos, revolviendo
constantemente.
7. Una vez
que el pollo esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos
minutos antes de cortarlo en rebanadas.
8. Sirve el
pollo asado con los espárragos y una generosa cucharada de pesto de aguacate
por encima. Puedes acompañar este plato con una ensalada verde si lo deseas.
Este
almuerzo keto no solo es delicioso, sino que también está cargado de grasas
saludables y proteínas que te ayudarán a mantenerte en cetosis y a sentirte
lleno y satisfecho. El pesto de aguacate le da un toque fresco y cremoso que
seguramente disfrutarás.
¡Disfruta
de esta receta cetogénica de pollo asado con espárragos y pesto de aguacate y
mantén tu dieta keto deliciosa y variada!
Comentarios
Publicar un comentario